fbpx

ISO 22000

“La forma de estructurar la documentación ahora es diferente, hay una mayor responsabilidad de las plantas para incluir a las partes interesadas en diversos roles dentro de toda la empresa, no solo a los trabajadores de línea o los supervisores de producción”, nos comenta Alma Delia Hernández, gerente de certificación de AIBI-CS. “En ISO 22000, las definiciones tales como los puntos de control críticos eran desordenadas y carecían de claridad. Había tantas interpretaciones de estas definiciones, que era fácil malinterpretarlas”.

ISO 22000 se había mantenido prácticamente sin cambios desde 2005, a pesar de la evolución global de las normas de seguridad alimentaria en los últimos años. “La complejidad de publicar estos cambios fue, en última instancia, la razón por la cual ISO se demoró. ISO ahora ofrece estándares unificados y escalables, que satisfarán las necesidades de mejora en la seguridad e inocuidad, así como en la sustentabilidad de la producción de alimentos “, comentó Alma Delia Hernández. La fecha límite para el cumplimiento es el 18 de junio de 2021, dando a las instalaciones tres años para migrar a ISO 22000: 2018.

23 septiembre, 2018

0 responses on "ISO 22000"

Leave a Message

Setup Menus in Admin Panel