Hoy en día, con un mundo avanzado en tecnología, la posibilidad de producir alimentos actualmente satisfacen innumerables preferencias y expectativas. Debido a la cantidad de opciones y variedad de alimentos y bebidas procesadas que se presentan en los supermercados, los consumidores se enfrentan al reto de saber exactamente qué es lo que están comprando y consumiendo, sobretodo cuando a nivel mundial el auge del emprendimiento en la industria de alimentos está creciendo, de la misma forma aumenta el nivel de desconocimiento sobre como etiquetar un alimento que cumpla las exigencias y las normativas locales e internacionales.

Este curso está dirigido a emprendedores en la industria de alimentos ya sea desde lo artesanal, Mipymes e industria,  que no necesariamente hayan estudiado carreras afines a la ingeniería de los alimentos; y, dirigido también a estudiantes y profesionales de carreras como Ingeniería de los Alimentos, Licenciatura en Alimentos, Ingeniería AgoIndustrial, Ingeniería Química, Tecnología en Alimentos, Gastronomía, Artes Culinarios y cualquier otra carrera relacionada con los alimentos.

Al finalizar este entrenamiento, serás capaz de:

• Entender la historia de las regulaciones en etiquetado de alimentos;
• Como surgió la emblemática etiqueta “Nutrition Facts” y como interpretarla y diseñarla;
• Lo que manda las normas locales e internacionales en materia de etiquetado y etiquetado nutricional de alimentos;
• La anatomía de una etiqueta;
• Diseñar una etiqueta de alimento o bebida procesada que cumpla la norma;
• Calcular los nutrientes para el diseño del etiquetado nutricional;
• Realizar declaraciones nutricionales y saludables reales;
• Aprender a leer una etiqueta;
• Interpretar los nuevos cambios en materia de etiquetado nutricional que rigen hoy en día.