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La vida útil de un alimento es el factor importante para que tu producto tenga éxito en el mercado. Mantener los alimentos a tiempos prolongados en percha te dará ventaja para entrar a supermercados.

En este curso, aprenderás:

  • Conceptos claves que engloban la vida útil de los alimentos
  • Los múltiples métodos para la conservación de los alimentos
  • Alternativas para poder prolongar la vida útil de los alimentos
  • Conocer los principales grupos de microorganismos que alteran la vida útil de alimentos
  • Estrategias para poder predecir y cuantificar el tiempo de vida útil de alimentos.

Contenido del Curso

Introducción a la Vida Útil de los alimentos
Principios de conservación de los alimentos 00:20:00
Principales mecanismos de deterioro de los alimentos 00:12:00
Definiciones relacionados a la vida útil de los alimentos 00:10:00
Los microorganismos y su relación en la vida útil de los alimentos
Las enfermedades transmitidas por los alimentos 00:10:00
Factores que afectan el crecimiento de microorganismos 00:10:00
Desarrollo de vida útil de los alimentos
La función de los ingredientes y los aditivos alimentarios 00:10:00
Determinación de fecha de caducidad o consumo preferente. 00:20:00
Procedimiento general para la estimación de la vida útil de los alimentos 00:10:00
Influencias de las condiciones del medio 00:08:00
Normativa aplicable 00:10:00

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  • $ 49.00
  • 2 horas
  • Número de unidades10
  • Número de Cuestionarios0
  • Número de alumnos5
  • Acceso en dispositivos móviles
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