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Un programa completo para todo tipo de emprendimiento en alimentos, donde de forma real mediante el proyecto dentro del programa, crearás mediante la técnica de pensamiento en el diseño tu próximos productos que lanzarás al mercado, validando la formulación, el etiquetado, aplicando el diseño de empaque, creando la experiencia de servicio en tu negocio y como desarrollar un marketing saludable y honesto para destacarte de la competencia.

Aprendizaje a la vanguardia
de la tecnología

Mantén conversaciones en vivo con tus instructores a través
de un chat moderno, haz preguntas, debate en público, comparte
documentos mientras aprendes desde casa o tu oficina.

Interactúa y
participa en vivo

Usamos la tecnología para la interacción entre el instructor y nuestros estudiantes. Sentirás que estás recibiendo un aprendizaje personalizado y privado con cada uno de nuestros instructores calificados.

PROGRAMA EN
PENSAMIENTO EN EL DISEÑO DE ALIMENTOS E INNOVACIÓN

INVERSIÓN DEL PROGRAMA
850 USD

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RUTA DE APRENDIZAJE DE TODO EL PROGRAMA

24 horas

horario after office

modalidad ONLINE/EN VIVO

MÓDULO 1
Ciencia de los Alimentos


Aprenderás los principios de la nutrición humana, como se estructuran y componen los alimentos, aprenderás sobre el análisis sensorial de los alimentos y las propiedades nutricionales, su influencia en el bienestar y en la prevención de enfermades, todo previo al aprendizaje de la concepción y diseño de alimentos innovadores. Para crear un producto alimenticio innovador, deberás conocer los principios de la ciencia de los alimentos.

MÓDULO 2
Comunicación y marketing alimentario


Aprenderás sobre el comportamiento de los consumidores con los alimentos, las técnicas de promoción en el sector alimentario, las nuevas estrategias de marketing en el sector y el papel del marketing "viral". La función del blogger sobre alimentos y la forma efectiva de comunicación en redes sociales. Adicional, obtendrás un entrada sobre el neuromarketing aplicado en el sector alimentario y las técnicas para la comunicación web de tu producto.

MÓDULO 3
Diseño técnico de etiquetado - "labeling"


Domina la legislación en el etiquetado alimentario vigente, cuál es la función implícita en una etiqueta, la anatomía de una etiqueta, las principales leyes que rigen el etiquetado, quién regula y que tipo de alimentos son regulados, las declaraciones prohibidas, engañosas y permitidas, las multas por un etiquetado engañoso, todo esto como una introducción intensiva para luego aprender todas las características del etiquetado, desde los requisitos generales, hasta el cálculo de nutrientes, cómo declarar ingredientes, aprender a formular una receta con las dosis máximas permitidas de aditivos y sus clases funcionales. Este módulo tendrá la interacción de la AppWeb de Solinal Etiqueta, donde mediante una interfaz intuitiva, dinámica y amigable, aprenderemos a crear prototipos de etiquetas de alimentos para tu próximo emprendimiento.

MÓDULO 4
Pensamiento en el diseño de alimentos


Aprenderás el objetivo del food design, el pensamiento y los elementos del diseño de alimentos, la innovación y nuevas tendencias en el diseño de alimentos y todo el proceso del food design thinking. Mediante la técnica como la matriz How-Know-Wow y el árbol de decisiones "Innovación de la A a la Z" aprenderemos a generar valor e innovación pero centrada al usuario, y con esto, como construir una experiencia.

MÓDULO 5
Experiencia alimentaria


Aprende como construir una experiencia, los principios y modelos exitosos en el sector de restaurantes y distribución. Cómo, ejemplos como la realidad aumentada puede crear nuevas experiencias combinando la tecnología con la alimentación.

En este módulo el participante desarrollará un prototipo de experiencia alimentaria relacionado a su giro de negocio o mediante un ejemplo que el profesor entregue en clase.

MÓDULO 6
Diseño de espacio y lugares para alimentarse


Hoy en día hay nuevas experiencias para alimentarse. Conoce el concepto de los puntos de venta y los espacios expositivos, los restaurantes y zonas de consumo, como se diferencia un diseño de espacio de comida callejera centrada en la innovación sin dejar aun lado la seguridad alimentaria y la distribución de espacios en los proyectos de obra.

Como proyecto de trabajo el participante desarrollará un prototipo de espacio o lugar para alimentarse enfocado a su giro de negocio o mediante un ejemplo que el profesor entregue en el desarrollo del módulo.

MÓDULO 7
Diseño de identidad, embalajae y empaque


Este módulo contiene los elementos de diseño de envases y empaques para alimentos y bebidas, los embalajes sostenibles, embalajes inteligentes y su relación estrecha de crear empaques sustentables y amigables con el medio ambiente.

Al final, el participante desarrollará un modelo prototipo de diseño de empaque para su producto o un producto ejemplo que esté enfocado en la innovación.

MÓDULO 8
Diseño de servicio de alimentos


Conocerás los elementos del diseño de servicios enfocado a la experiencia alimentaria y como material incluido adicional (BONUS) en el programa, como lograr la prevención del acoso sexual en el trabajo y la comprensión de los prejuicios inconscientes en la industria de restaurantes y producción de alimentos.

Al final, el participante desarrollará un modelo prototipo de diseño de servicio como aprobación del módulo del programa.

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